四川在线消息(记者 郑茂瑜)“汾酒速度不是个人的速度，我们是接力赛，是集体的速度。”
“人民小酒的成功，很多人认为是偶然，其实我想说，这是必然。
“保健酒行业对美好生活的需求，从另一个方面讲，就是对健康的需求。”
近日，第98届全国糖酒会期间，成都锦江河畔，世界最古老的酿酒作坊水井黉馆自2017年底落成后，第一次开门迎客，便迎来了一批酒界大咖，他们围炉夜话，回顾2017年酒界大事件，畅谈2018年酒业发展蓝图......一场以“融”为主题的酒业思想交流活动“云酒夜话”就这样开始了。当晚的活动包括三轮圆桌论坛，分别围绕2017年酒业成就、“创新与时尚”以及“新零售”三个话题展开。
新成就：在坚守中变革使传统白酒魅力延续
“汾酒也是四大名酒，但这两年汾酒一直在变，这样的转变造就了汾酒速度。”山西杏花村汾酒厂股份公司副董事长、总经理常建伟在第一轮夜圆桌论坛环节，分享了汾酒集团自2017年开始的混改经验，以及汾酒所爆发出来的“超常速度”。他表示，2018年是汾酒从量变到质变的全面改革发展时期，对于汾酒这样具备深厚品牌基础和文化底蕴的企业，更期望进入这样更深层、更本质的竞争阶段，抓住酒业竞争变化的关键期，重回白酒第一阵营。
贵州省盘州市淤泥乡岩博村党委书记余留芬这个“外嫁进村的媳妇”已经带火了“人民小酒”，但她却表示，人民小酒”的火不是偶然，而是一个必然的过程。
“我们这个在大山里面的酒厂，坚持了几百年的传统工艺没有改变。”余留芬说，酒厂带动了老百姓脱贫致富，全村1000多户，家家有股份，种高粱、养猪、火腿加工厂等，做成了一条产业链。
早在2004年,余留芬就张罗建起了村小锅酒厂，年产200吨土酒，供不应求。但在2012年，她还是启动酒厂改扩建，请来白酒大师季克良作为酒厂顾问，村酒厂华丽转型，也正式更名为贵州岩博酒业有限公司。“我们现在不仅有酒，有养殖。2000年，我们买了1400多亩的林场，搞养殖、旅游、培训基地，欢迎大家到我们那里看看。”
酒中酒集团副总经理曹烈鹏也在现场分享了在发现宋代官窖后，酒中酒从历史和文化角度做内容和产品的经历。四川沸腾酒业董事长赵小舒则认为“舒小妹”不仅是一个产品，更是在传播正能量。她认为，“在酒的狼窝里坚持、努力和创新才是企业的生存之道。”
“白酒有快销品的属性，但它还有快销品以外的属性，一个是品质，另外一个是文化。”益普索研究副总监张毅表示，随着消费市场的变化，白酒需要创新，但也要做到坚守。
