无花果发源地在欧洲地中海沿岸，1200多年前经丝绸之路传到了中国。过去，无花果在四川鲜为人知，近年来，因其口感和营养俱佳被越来越多的消费者认可。

　　而在绵阳市安州区，无花果产业正成为当地农民致富的新路径。这一切不得不提起绵阳市拓普果业开发有限公司董事长、四川省第二届农村乡土人才创新创业大赛金奖获得者邓晶，他让安州区无花果产业也从无到有，从小到大，一跃成为川西北地区最大的成片无花果种植基地。

　　创业

　　从高科技领域回乡做农业

　　说起邓晶以前的工作，可以说跟农业完全不沾边。他曾在中国西南应用磁学研究所磁芯加工厂工作，1999年7月创办绵阳市侨晶磁业有限公司至今，以磁性材料研究生产为主。

　　在“5·12”汶川特大地震中，安县（现为安州区）是重灾区之一。作为土生土长的安县人，邓晶和创业团队的四个伙伴回到了安州区黄土镇，选择以农业回乡再创业。“我们在这里长大，从小在这里种地，当时感觉是时代的召唤，还伴有一些情怀。”谈到当时为什么选择回乡做农业，邓晶如是说。

　　决定了回乡做农业，邓晶和团队成员用了一年时间进行调研，选择适合在当地种植的作物。“我们调研了很多品种，包括油菜籽、南瓜等，但经过比较觉得做传统项目很难做出亮点，要让周围群众快速增收也比较困难。”邓晶说。一个偶然的机会，邓晶在重庆农业和科技部门的调研项目中了解到无花果，便决定在安州区种植。他们开始四处考察无花果种植技术，先后到过东南亚、欧洲等地。

　　随后，邓晶和团队成员在安州区黄土镇柴育村流转土地600多亩，建立了示范基地。一边自己种植做示范，一边带动周边农户种植。“我们这里雨量充沛，四季分明，非常适合无花果种植。基地这块地，以前是一块泥沙地，从种植角度来看质量非常差。我们刚来的时候，这里杂草丛生，仅改土就用了两个多月。我们希望给其他村民做示范，泥沙地都能种出无花果来，他们在自己的地里种，只要稍加管理就能种好。”邓晶说。

　　2010年，邓晶创办了绵阳市拓普果业开发有限公司。在基地的示范引领下，无花果产业在安州区迅速发展起来。如今，这里已是全省第二大无花果种植基地。

　　种地

　　看似容易做时难

　　和许多人一样，创业之初的邓晶也遭遇了大家的不理解，“当时农户根本不相信我们是来做农业的，以为我们是来圈地做地产，当时就连村‘两委’都不相信。”邓晶说。为获得大家的信任，他投入750万元在柴育村种植无花果树500亩，还聘请农户参与种植。

　　“我祖辈就是农民，从小就边种地边读书，树种在地里，施点氮肥就长叶子，施点钾肥就能增加口感。”做农业，邓晶当时看来并不难。不过，真正开始做以后，却发现并没有那么容易：土地酸碱度不平衡，果树长不好；缺微量元素，种出的果子会开裂；营养不丰富，果树抵抗力差……“开始做了之后我们才发现，按以前的方法是行不通的。果树生长需要的微量元素并不仅仅是我们平时知道的氮、磷、钾，还需要锰、铁、锌等多种微量元素。现代农业的科学种植和我们理解中的农业有很大的区别，这也是我们在做的过程中对农业逐步的认知，实际上农业所蕴含的科学并不亚于做任何一项高科技产业。”邓晶深有感触地说。

　　升级

　　用工业思维做农业

　　邓晶把以前企业管理的一套方法搬到了农田里。他流转了农户的土地，又聘请农户在基地打工，每个月务工20天以上有出勤奖、高温天有高温补贴、农忙有加餐、8小时外工作有加班费……周围农户都觉得在基地工作能挣钱，还很愉快。“让农民有归宿感，让他们从农民转变成职业农民再成产业工人，产业才能做好。”邓晶说。

　　在种植的过程中，邓晶发现农户间的栽培技术不一，培育出来的无花果产量和品质参差不齐。为此，公司根据无花果生长周期，通过开设培训班、制作宣传手册和宣传单、广播宣传等形式，为全区无花果种植户做技术培训和技术推广，帮助农户掌握无花果种植技术。“如果不将无花果的栽培技术标准化，很难做大产业。”2013年，邓晶萌生了自行编写无花果栽培技术指南的想法。2017年，由邓晶主要撰写的《绿色食品——无花果种植技术规程》出炉，成为国内首屈一指的无花果培育技术指南，并被中国无花果协会选用为行业标准向全国推广发行。去年，该书还进入了西南科技大学的教学课堂。

　　有了栽培指南，无花果的种植逐渐有了章法，亩产量也逐年增加。目前，公司的无花果种植基地达610亩，带动周边农户种植1000多亩，安州区已成为川西北地区最大的成片无花果种植基地。基地也在2014年被中国科协、财政部评为“全国科普惠农兴村示范基地”。

　　开拓

　　企业和农户实现双赢

　　生产问题解决了，销售如何解决？为此，公司制定了“公司+合作社+农户”发展模式、“三产融合”经营模式。刚开始，不少人对无花果都不太了解，需要培育新市场。邓晶说，“其实无花果是一款集味道与营养于一体的全能型水果，和蓝莓一样被称为‘第三代水果’，有很高的市场潜力，只是目前很多人还不了解。”自2015年起，邓晶在基地组织开展了无花果采摘节，吸引市民到基地亲自采摘、品尝。

　　另外，他还想办法与农户一起培育市场，“农户种出来的鲜果以每公斤4元的价格卖给公司，这样虽然解决了农户的后顾之忧，但他们却赚不了多少钱。我们公司鲜果的市场价是30元一公斤，这是我们给市场的指导价，在这个标杆下，农户种植的无花果应该可以卖20元左右一公斤，这样他们能赚更多的钱。我们希望通过大家的力量来培育市场，让企业、农户都能从中有收获。”邓晶希望用一定的时间，在大家的带动下让更多的消费者知道这个物种，养成消费习惯。如今，在安州、绵阳，乃至成都，无花果已经有了很大的零售市场，每到无花果上市的季节，不少市民都纷纷购买。

　　延伸

　　做大无花果产业链

　　2013年，邓晶创建了绵阳市第一个无花果加工厂，但国内并没有现成的无花果加工设备。于是，邓晶买来一台食品干燥机，制作无花果干，结果不仅耗电量大，而且生产量也小。“折合1小时风干无花果不足10公斤，而且外表皮风干了，里面却还是鲜果肉。”邓晶说。于是他萌生了自制加工设备的想法。次年，邓晶与四川大学共同研发了一款无花果专用的热风烘干设备，折合1小时可风干无花果20公斤，但耗电量仍然很高。为了改进技术，2015年，他又与西南科技大学合作设计了一款热泵干燥设备，折合1小时可风干无花果100多公斤，“这个加工设备可模拟出无花果最适宜的加工环境，耗电量也比前一代设备降低了好几倍。产品填补了国内空白。”邓晶说，他还联合专业制冷公司制作了无花果专用保鲜库，解决了无花果鲜果保鲜储存问题。

　　目前，邓晶生产的无花果干、无花果茶片等产品销至全国各地，还远销马来西亚。今年，他的目标是将无花果产品销往欧洲等地，预计今年产值将达到2000万元。“我正在谋划用5至8年，在绵阳建立一个3.5平方公里的中国无花果风情小镇，内设无花果科技馆（博物馆）、无花果主题酒店、无花果餐厅、无花果养生馆等。”邓晶说，“未来我们还打算做细‘三产融合’，做‘基地+现代化的加工厂+无花果主题公园’产业链，以基地为核心，扩大种植规模，达到8000亩以上，打造集乐、购、吃为一体的主题公园。”对于未来，邓晶充满了激情。

　　为了保证产品的质量，延伸产业链。2013年公司加入中国无花果行业协会；2014年4月取得了《绿色食品》证书，是目前全国如数不多的取得绿色食品认证的无花果产品生产企业；2015年通过了农产品安全可追溯体系认证，被国际园艺学会吸收为“国际园艺学会小浆果分会”国际会员。

　　创新

　　“易地产业扶贫”助力脱贫攻坚

　　基地有了发展，邓晶开始思考带动周边农户增收致富。无花果基地附近的芋河村是省级贫困村，建档立卡贫困户67户。当地大多贫困户以种植玉米、大豆等传统农作物为主，而且由于利润低，很多农户不愿再种地，导致大量土地成了荒地。

　　为了助芋河村贫困户早日脱贫，2017年，公司注资22万元建立了产业扶贫发展基金，帮助该村新建无花果产业基地100亩。

　　然而，无花果需要3～5年才能到丰产期，“难道要让村民们再穷三年？我们基地有即将进入丰产期的果树，怎么才能帮到他们呢？”邓晶脑子里蹦出一个点子——“易地产业扶贫”：将基地里进入丰产期的100亩无花果林地交给芋河村贫困户管理，并签订保护价收购合同。由芋河村代营并全部享受收益，资金量化给村集体和贫困户作为股金，收益按股金比例进行分配。同时，置换芋河村低效林、残次林及坡薄地共100亩重新种上无花果，3年后进入丰产期，再换回来。“这样他们当年就能有收入，而且也能通过在果园务工增加收入。通过务工掌握无花果种植技术后，农户也能在自己的房前屋后栽种，进一步增加收入。预计今年芋河村就能实现脱贫。”邓晶说。

　　除了结对帮扶芋河村外，公司还接受黄土镇柴育村、方碑村等5个村，21户贫困户入股21万元。截至目前，公司带动周边500户村民种植无花果3000亩，辐射广元、德阳等10个市州。

　　分享

　　食品安全铸就国家安全

　　邓晶是四川省返乡创业联合会常务理事，作为创业导师他常到各地分享自己的创业经验和体会。“我会把自己走过的弯路，以及对政策的研读分享给大家。现在农业很受国家重视，但是也有很多人对做农业有很大的误解，对三农工作认知有偏差。农业见效慢，但有其自然的发展规律，有一个循序渐进的过程，需要业主有足够的耐心，而且规模要适度，投资要可控，要依靠科技支撑，更重要的是要把食品安全放在首位。有食品安全才能真正的国家安全。因此业主的思维决定了农产品的好坏，决定了土地安全。所以，我希望有更多的有志青年能有把农业做好的决心。农业是国家基础产业，是涉及到食品安全的大事，‘少年强则国强，农村富则国富’。”邓晶说。