2018年12月18日，李锦记在成都举办四川媒体厨艺活动，来自四川多家主流媒体的记者们齐聚一堂，学习使用李锦记旧庄蚝油等经典酱料烹制创新菜肴，了解李锦记的百年传奇，以及这家民族企业深厚的四川情结。

推动川菜申遗 发扬中华优秀饮食文化

一直以来，李锦记以“发扬中华优秀饮食文化”作为集团使命，致力于川菜文化的传播。为助推川菜在海外的传播和普及，李锦记研发了多种方便酱料包，比如宫保鸡丁、麻婆豆腐、鱼香肉丝等。这种方便酱料包简便易用，只要将相应的食材和酱料混合烹煮，即可品尝到香辣可口的川菜。

为助推川菜在海外的传播和普及，李锦记研发了多种方便酱料包

李锦记希望厨师班 资助年轻学子

2018年9月9日，成都高新区神仙树社区，银杏餐饮内，18岁的小伙张文福正在紧张有序地忙碌着。这一天，他收到了酒店的正式通知，从实习生转正为墩子岗位的正式员工。此时，他仅仅是成都市财贸职业高级中学校“李锦记希望厨师班”一名高三的学生，距离拿到毕业证还有9个月。

时光倒回到2016年夏天，四川成都蒲江县鹤山镇，16岁的张文福刚刚初中毕业，未来的道路如何走，他一片迷茫——出生即被亲身父母抛弃送人，跟着养父生活至14岁，养父因病去世后孤身一人，家中捉襟见肘的经济情况支撑不了他继续学业。幸运的是，在当地推荐下，张文福知道了“李锦记希望厨师项目”，报名、笔试、面试……在那个夏天，他为自己争取到了一张改变命运的门票，顺利成为李锦记希望厨师，接受李锦记的全额资助，入读成都市财贸职业高级中学校学习中餐烹饪、参加李锦记组织的各项课外拓展活动。张文福感叹道：“没有李锦记的资助，就没有我的今天。”

2018年1月，张文福向李锦记酱料集团主席李惠中先生(左一)展示自己的雕刻作品

自2013年，李锦记酱料集团与成都市财贸职业高级中学校合作开设“李锦记希望厨师班”以来，共资助有205名有志青年学习中餐烹饪，其中来自四川的孩子共有157名，大多来自于甘孜州、阿坝州、凉山州、巴中等。完成3年的课程学习后，他们有的进入成都、广州、上海等地的五星级酒店工作，有的还回乡创业，成为当地小有名气的“小老板”，真正实现了自己的厨师梦，改写了自己的命运。

2015年，经多方调研论证，李锦记在四川省成都市财贸职业高级中学校首设“李锦记企业奖学金”，用以奖励在烹饪专业学习上表现卓越的青年学子，4年来该校共有240名学生获此殊荣。2017年，为感恩致力于推动川菜人才培养的职高院校教师，李锦记酱料集团再在成都市财贸职业高级中学校设立“李锦记企业奖教金”，表彰在川菜人才培养方面做出卓越贡献的职业院校教师。

2018年9月，成都财贸职高年度“李锦记企业奖教金”颁奖典礼

未来，李锦记会继续秉承“发扬中华优秀饮食文化”的集团使命，践行“思利及人”的核心价值观，积极传播推广川菜文化，推动乡村教育、职业教育的快速发展。