1月5日晚，四川省商务学校内，由四川省教育厅主办的2019年度四川省中职学校学生技能大赛颁奖典礼上，有4名获奖者表达喜悦的方式与其他人不一样：他们用双手拍出“321”的节奏后竖起大拇指合影留念——他们是由李锦记酱料集团全额资助的希望厨师，用李锦记独特的“集团掌声”庆祝获奖，表达对李锦记和成都市财贸职业高级中学校联合培养的谢意。

这4名李锦记希望厨师代表成都市财贸职业高级中学校分别参加了面点、雕刻冷拼、中餐热菜组别的比赛，全部获奖。其中，面点组刘建利获得一等奖;中餐热菜组苏英获得二等奖，雕刻冷拼组彭淼和阿什木乃分别获得一等奖、二等奖。

雕刻练到手腕疼 雕刻冷拼组两名希望厨师获奖

雕刻冷拼比赛现场，有一名为“空谷幽兰”的雕刻作品显得格外清晰脱俗，在一众参赛作品中脱颖而出，吸引了众人的目光。他的创作者是来自成都市财贸职业高级中学校的李锦记希望厨师彭淼。

大赛规定5分钟完成的月季雕刻，彭淼在训练时就做到了4分钟内完成。终于，在正式比赛时，彭淼凭借扎实的烹饪理论知识、稳定的技艺发挥，以“空谷幽兰”雕刻作品、鸣春冷拼作品夺得雕刻、冷拼组一等奖。同样取得该小组二等奖的还有高一的李锦记希望厨师阿什木乃。

巾帼不让须眉 女生也能在烹饪界撑起半边天

作为中餐热菜比赛的规定川菜制作题，比赛前一天，苏英抽到了“鱼香肉丝”，她需要在规定的20分钟内完成这道川菜的制作。

对于已经上高二的希望厨师苏英来说，完成一道鱼香肉丝并不难。经过一年多的专业川菜技能培训，苏英不仅掌握了基本的中餐热菜操作技能，也对川菜烹饪有了自己的认识。“很多人都对女生学厨有偏见，认为我们力气没有男生大，颠不动锅，出的菜成色也不如男生的均匀。”苏英说，她要用实力证明，在成为一名优秀厨师的道路上，女生一点不比男生差。

“今天拿了四川省的热菜二等奖，只是一个开始，将来我会继续拼搏，争取拿到全国、乃至全世界的奖项，让李锦记以我为荣。”获奖后，苏英激动地说。

和苏英一同参加此次比赛的另一位女生也是李锦记希望厨师，她叫刘建利。根据比赛要求，她需要在90分钟时间内完成发酵面团提褶包子、裱花蛋糕和油酥类面点自选作品，其中包子的提褶需在18个以上。

18个、22个、28个、32个、36个、45个——为了提高自己提褶包子的能力，在多位专业老师黄丽、陶英、杨喜花的指导下，刘建利闭关一个月苦练，慢慢提高了水平能做出45个褶的包子，远远超过比赛要求。同时，她发挥李锦记“永远创业精神”的核心价值观，创新制作出“金钱袋酥”，色泽金黄，造型艳丽惹眼，获得评委一致好评，取得面点组一等奖。