记者专访沈酒董事长沈鸿林。蔡惠兰 摄
四川在线消息（记者 魏冯 泸州观察 蔡惠兰）4月19日，泸州市酒类产业发展大会召开，沈酒集团携2019年新推出的高端酒庄酒——酱香传承亮相。它代表着新时代的传承，把国宝熊猫与沈酒文化相结合，将通过民族文化把中国白酒文化推向国外市场，让更多外国友人爱上中国、了解中国酒文化。
3月22日，赶在第13届中国国际酒业博览会之前，沈酒与马来西亚-中国-印度联合总商会签约战略合作意向协议，这标志中国沈酒集团在开拓海外市场，致力于转型升级迈出坚实一步。
2011年，80万税收; 2018年，2个亿税收。 7年时间，沈酒为当地创造的税收增长250倍。如何做到的?
4月19日，川报泸州全媒体中心采访到中国沈酒集团董事长沈鸿林，他的答案是：好酒不贱卖，好酒勤出国，好酒勇跨界。换句话说，沈酒在练好内功同时，开拓海外市场，致力于转型升级。如今，还以进入国际主流酒类市场为目标，走向与海外市场投资合作、贸易往来舞台。
好酒不贱卖
卖酒有“门道” ：走稀缺路线 不让5年以下的酒“出门”
记者：现在，上至中央，下到地方，都在提“高质量发展”。能否谈谈，什么才是白酒的“高质量发展”?
沈鸿林：在我看来，白酒的高质量，第一点，必须是“健康”的酒，绝对不能生产酒精酒。像我们沈酒是有5个生产厂区，坚持传统古法固态酿造工艺酿酒，从不做串香酒、更不做液态白酒，这就是我们对品质的追求。
同时，做到诚信，可溯源。做高质量的白酒，得按国际标准来做，首先就是要生产健康的产品，从粮食种植、粮食收割、粮食储藏，到把它酿成酒，再把储存到窖里边，可溯源。如果不在质量上把关，它一定是会被淘汰出局的。
记者：好酒，的确不能贱卖。据我所知，沈酒在7年时间，给当地税收翻了250倍，在卖酒这件事上，沈酒有什么独到的生意经?
沈鸿林：沈酒走的是“稀缺”路线。像去年有5个生产厂区在生产，去年只卖了大概是1个生产厂区的酒，留下了4个生产厂区的酒存在地窖，但收入应该比去年还要多。因为酒是陈的香，多存一年，就是多了一年的沉淀。
现在，市场上有卖几十块钱一件的酒，我们不敢做。因为我们知道，真正的好酒是不能贱卖的，低成本的酒，不可能是真正的粮食酒。沈酒就从不会让存储年限低于5年的酒出厂。
记者：今年，沈酒集团参加糖酒会、酒博会和泸州市酒业发展大会。跟去年相比，沈酒的亮点在哪里?
沈鸿林：酒的品质与去年相比也有提升。因为沈酒走“稀缺”路线，去年，我们的酒少卖一些出去，存到今年，又多了365天，酒的品质是通过年份的储存，保证质量。
再就是包装更国际化了。今年，沈酒把包装都打上了中英文，下一步，我们还会打中文、英语、日文、韩文四国语言。
