2011年，李锦记结合自身行业优势，创新推出“扶志+扶智”的公益模式——李锦记希望厨师项目，集聚各方力量，资助经济欠发达地区青年学厨圆梦。2019年，项目已成功迈入第9年。为推动李锦记希望厨师进一步感知、认识祖国，促进北京班和成都班项目交流，李锦记希望厨师成都班的优秀学生代表一行应邀来北京交流学习。

5月7日，首届李锦记希望厨师项目交流会在北京劲松职高举行，来自成都财贸职高和北京劲松职高的李锦记希望厨师们汇聚于此，交流分享学习心得。

5月8日，来自北京和成都的12名李锦记希望厨师在北京市劲松职业高中，通过煮、煎、炸、蒸、炒等烹调手法，将常见的豆腐、牛肉等食材变幻成美味可口的美食。

李锦记希望厨师胡尹淇介绍，麻婆豆腐是一道传统经典的川菜，是麻辣味型川菜中的代表菜，也是希望厨师必学的一道热菜。他特意在传统的麻婆豆腐上进行了创新改良，融入海鲜，加入了鲍鱼。

一道常见的北方名菜糖醋鱼，在李锦记希望厨师李烨的手中有了创新的做法。他一改以往使用鲤鱼、鳜鱼的传统，这次采用黄花鱼，烹调时达到了口感外酥里嫩、色泽红亮有光泽。不仅如此，李烨还特意将鱼炸成了“腾飞”的造型。

除了麻婆豆腐、糖醋鱼，李锦记希望厨师还现场烹制了麻辣牛肉、叶儿粑、芸豆卷等具有地方特色的菜品。北京劲松职业高中的面点老师成晓春、成都市财贸职业高级中学校的烹饪老师高会学分别为李锦记希望厨师上了一节特色面点、川菜烹饪课。

5月9日，一群年轻的中学生出现在北京各大人文历史景点。他们结伴而行，认真地听着专业讲解，看上去同普通来参观的学生没有区别。然而不同的是，他们的家乡都位于祖国的偏远地区，家庭经济上有困难，因为李锦记的资助，他们才有机会来到北京、成都大城市学习专业的中餐烹饪，增长见闻。这些学生来自四川、甘肃、云南等祖国各地，但都有一个共同的名字——李锦记希望厨师。

2019李锦记希望厨师招生已于5月4日启动，计划在全国范围内选拔100名有志青年学厨圆梦，凡是符合条件的优秀初中毕业生，均可咨询报名。