疫情过后，为了满足消费者“口福”，成都火锅企业又出新招：把火锅食材便利店，开到了小区门口。火锅配菜、调味料、火锅底料、烹饪工具……一应俱全，选购方便。这其中，知名火锅连锁店蜀大侠的后端供应商“自然馋”，由幕后走向台前，成为成都地区食材便利店中的领跑企业。
对于这个火锅零售新物种，消费者的接受度怎么样?真的好逛吗?四川日报全媒体集群旗下四川新闻客户端、四川在线组建美食大V评审团，来到自然馋门店亲身体验，为大家带回第一手消息。
【Part 1：探店】
动线流畅!15分钟买好一桌火锅
打开地图APP，搜索“自然馋”出现了20余个选项。美食大V评审团就近选择了自然馋中营店。门店主打黄蓝配色，清爽简洁。收银台的墙面上，写着醒目的标语：让每个家庭都吃上放心火锅。
中营店由两个区域组成，大厅中间4组冷柜，左右两边是靠墙整排的货架，根据食材需求分成冷柜陈列和普通陈列。整面墙的火锅底料，足有20余种口味。各式火锅食材、烧烤食材整整齐齐码在货架上：120g鸭肠，9.9元/盒;150g乌鸡卷，9.9元/盒;120g脆毛肚，16.9元/盒;150g嫩牛肉，16.9元/袋;200g牛油底料13.6元/袋……
除此之外，还有蒜、香菜、葱花、小米辣等等调料，也都是处理好的。顺着服务员指引的动线，选好食材，结账，15分钟搞定。
大厅的隔壁是堂食就餐区域，选购好预处理食材后，交给店员，只用额外支付一人5元的餐位费，即可“就地”用餐。
【Part 2：体验】
拍大片，做减脂餐!评审团感叹：这是个宝藏超市
逛完自然馋，评审团的美食大V有什么评价或是心得?一起来看看他们的推荐。
@资深餐饮媒体人：ZLL
高对比度的配色，门店明亮又清爽，除了吃火锅还能拍大片。这个意外发现简直加分。
食材方面，火锅菜丰俭由人，品质有保障，味道随心选。我个人推荐这个农家小酥肉，在家想吃火锅店里的现炸酥肉，也可以很简单。
@栖行主理人：August
最近是减脂期，面对着火锅烧烤食材，竟然也毫无波动。当发现最近在吃的减脂餐在这里可以全部配齐时，我爽了。魔芋、虾仁、牛排、蔬菜……我的健康餐，这里全都有，并且都是预处理食材，回家可以直接下锅。
@美食达人：weissy
我帮大家留意了一下最近店里的优惠活动，只能说，有羊毛快薅。最近门店充300元就可以送一个超萌的电火锅，或者直接充300元得330元。具体活动咨询各门店营业员哦!
吃货持家小能手指路，近段时间，美团或大众点评网上还有1元、9.9元、39.9元优惠团购，买之前先看下你购买的门店是否有活动，优惠别错过。
其实门店在售的菜品，已经是超值优惠了，净菜1.9元起、荤菜9.9元起，我爱的鹌鹑蛋，只要7.9元一盒，剥好的那种。
@资深餐饮媒体人：2tu
疫情之后在家做饭的机会增多，不想浪费时间在买菜、备菜上。自然馋开到了家楼下，简直就是瞌睡遇到了枕头。净菜、火锅菜、烧烤类菜品，还有品类丰富的调味料，可供选择余地大!买回家直接开炒，健康又快捷。超适合我这种懒人!想问一句，什么时候开到我家楼下，想住在“馋房区”。
【Part 3：溯源】
蜀大侠背后的男人，走向了台前
美食大V评审团在体验中获悉，自然馋火锅烧烤食材便利店在2020年一季度就已经迅速铺开30家实体门店，日均单店销售额能达到1-2万元。2020全年开店目标竟要开到500家?自然馋这个品牌究竟什么来头?
说起自然馋大家不太熟悉，但提到蜀大侠，都知道这是家喻户晓的火锅连锁品牌。在此之前自然馋是成熟火锅品牌蜀大侠的后端供应商，在疫情期间被搬到前端面对C端消费者，目前上架了几十种不同口味的火锅底料，腌制肉类，净蔬菜类、饮料小吃以及烹饪工具等。
自然馋第一次出现在媒体，就是上了央视。在晚间新闻《危中寻机：成都餐饮企业探索新出路》的报道中，品牌方认为，火锅的消费场景发生了变化，未来可能更多的是家庭式消费。自然馋创新求变的新思路，打入市场之后，现在俨然开创了一种新的消费现象。
最终，通过品牌溯源及探店体验，川报全媒体集群美食大V评审团一致推荐，授予自然馋“创新消费网红餐饮品牌”。
【Part4：问答】
开放加盟，把握疫情下的行业新风口
迅速铺开市场，布局未来发展，自然馋已然成为餐饮新零售领域的一颗闪亮的新星。美食大V评审团找到自然馋的负责人，进一步挖掘这个品牌背后的故事。
Q：自然馋的定位是什么样的?
A：自然馋是每一位消费者厨房里的“墩子”，为消费者处理好可直接下锅的食物。
目前，成都的门店由两种形态。第一种是像中营店这样，不仅提供预处理食材采购，也能提供食材加工即刻堂食的服务;第二种是社区店，提供下楼就能买到预处理食材的服务，例如自然馋橡树林店、468店等都是社区店形态。
未来还将发展写字楼店，以及大型商超或shopping mall店中店，服务更广阔的的人群。
我们的目标是引入“便利+”的概念，为店铺周边1公里范围内的市民提供预处理食材，解决“懒人”和家庭需求。
Q：接下来自然馋准备在哪些地方开店?
A：目前成都已有25家门店，全国有56家门店，预计2020年在全国开放500家门店。
依托母公司多年的实体店运营、供应链管理经验，询问加盟的投资人也闻风赶来，现在浙江、云南、安徽、西安等地均有加盟门店。市场需求度还在持续上涨，餐饮新零售化也许会成为后疫情下的行业新风口，如有加盟意向，欢迎致电400-6666-019咨询。
