叙永县城，可乐园西饼屋外。魏冯摄
四川在线记者 魏冯
泸州观察 陈向前 张其
甜咸适中、香脆可口、椒麻浓郁，这是叙永可乐园双麻酥一口下去的味觉体验，也是叙永人的美好回忆。
这样一份泸州特色酥点，卖到了新疆、西藏、浙江。而制作它的幕后团队，也不简单——24名员工及负责人，其中还有12人是贫困户，目前，可乐园食品厂成了泸州市叙永县最大的烘焙食品公司，生产双麻酥、米花酥、蛋苕酥等蛋糕以及酥点，创造产值500万元。
近日，川报泸州全媒体中心记者一行，走进了这家企业，看看它背后的故事。
视频：陈向前 剪辑
可乐园食品厂内，一拦菠萝包经过六分钟的烘烤后新鲜出炉。张其摄
初心
公务员辞职去当蛋糕店学徒 借钱创业开店
可乐园食品厂的创始人白定伟原本是叙永县某部门的一名公务员，一直以来都有创业的想法。1997年，白定伟和老婆结婚之际，希望能够创造好的经济条件来支持一家人生活。
一次，他偶然听到老婆和姐姐聊天，了解到泸州一家蛋糕店很受欢迎，投资小，收入却很可观。看着老婆和姐姐聊到好吃的蛋糕时，停不下的赞美，白定伟萌生了转行去学做蛋糕店的想法。
几番思考后，白定伟发现，如果自己不会技术，口味做得不好，那么开蛋糕店是没有客源的，在反复的犹豫过后，白定伟狠心辞去工作，前往泸州某知名蛋糕店做起学徒。
两栏夹心面包在烤箱外排队等候着。张其摄
作为一个门外汉，蛋糕的裱花、造型，点心的烘焙都很难上手，不过想着辞去了公务员的工作，总要给家人一个交代，白定伟越发的认真起来，每天早早起床，向师傅请教，几个月后他基本学会蛋糕的制作工艺。
了解糕点制作工艺后，回到叙永的白定伟有了创业打算，曾是军人的白定伟做事雷厉风行，打定主意后找亲朋好友东拼西凑6万元，在叙永县城南大街开起自己的饼店。
到2012年，可乐园已经开了5家分店，在叙永已经是众所周知的品牌，可是再想扩展事业却陷入了瓶颈。
一心想把事业做大的白定伟来到成都，于2014年在成都开办了一家饼屋，但却经营失败了，但这次经历，也让白定伟反思出了原因：没有特色打入不了当地的市场，没有标准化的工厂也得不到顾客的认可。
