手磨豆花加上酸菜，土猪肉片，番茄和蘑菇组成了满满一大碗的江门荤豆花。张其 摄
四川在线消息（张其 陈向前 记者 魏冯）当鲜嫩的手磨豆花，加上新鲜猪肉、蘑菇、番茄，再添上酸菜，一齐放入高汤，这几种食材能碰撞出怎样的火花?
答案，便是途径叙永县江门镇，所有过客都无法错过的一道菜——江门荤豆花。
视频剪辑 张其
近日，川报泸州全媒体中心记者一行，在厦蓉高速泸州段江门站出口，看到了“客满为患”的曾氏德华荤豆花店：十几张桌子上，坐满了食客，每张桌子上都有一道必点菜荤豆花，点餐出附近，挂着“泸州市非物质遗产传承人”的牌子。
又嫩又能拈的起来的豆花蘸上辣椒油，带着辣味的豆花放进嘴里，味蕾刺激达到的幸福感无法形容。张其 摄
来自重庆的张兵说，这家德华的荤豆花味道说不上独特，但总能让人心心念念，已经成了他回重庆路上必打卡的美食，这次是专门带着家人一起来吃，一家人也是赞不绝口。
和张兵一样，王茂宁也是江门荤豆花的忠实粉丝。这里，是他往返于泸州昆明必停靠的地方。“吃过很多家荤豆花，还是最爱江门这家德华荤豆花，里面的酸菜不咸不淡，最符合四川人的口味，希望德华荤豆花能一直把这份味道传承下去。”
